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第三百四十二章 牛刀小试

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    包青云飞到烤肉师傅的面前,作揖打招呼道:“这位师傅,怎么称呼?”  烤肉师傅惊异地看了小小傀儡包青云一眼,又看了看包青云身后站着的显然深不可测的墨轩,点头道:“鄙人姓王。”嘴里应着,烤肉师傅的手里却一点也不停歇,麻

    利地烤着肉串,早就滚瓜烂熟了。

    “哦,小王啊,你烤肉的手艺挺不错嘛。”包青云赞道。

    烤肉师傅笑笑,说道:“祖传手艺,混口饭吃。”

    包青云问道:“除了这种口味的烤肉串,其他口味的都有吧?”

    烤肉师傅点点头,说道:“都有,不过在这边摆摊就只做这一种口味的,想品尝其他口味的可以去别家烤肉摊。”

    包青云说道:“我以前也是厨子,现在变成这样了,做不了菜了,要不然可以跟你切磋切磋。”

    烤肉师傅惊异地看着包青云,木木点点头,感觉挺惋惜的,厨子拿不了菜刀,等于大半条命没了呀!

    包青云跟烤肉师傅寒暄几句,这说道:“这会儿人多,小王你先忙,我去跟里面那位伙计聊聊天。”

    烤肉师傅点点头,你随意。

    包青云便飘飞到了那伙计跟前,老气横秋道:“小伙子,刀工不错嘛。”

    伙计嘿嘿一笑,说道:“还行吧,在紫云厨艺学院学了三百年,拿到了甲等中级毕业证。”

    包青云惊叹一声,这年头居然都有厨艺学院了呀。包青云好奇地问道:“紫云厨艺学院有少人啊?”

    伙计回道:“人可多了,紫云厨艺学院每十年招收两万人,我那时候全校师生加起来快有一百万人了。”  包青云听得是咂舌不已,一百万人的厨师学院啊,这在当年根本都不敢去想象的啊!当年自己学厨也就是从饭店打杂扫地削土豆这些开始,吃苦耐劳表现好再安排切

    菜磨练刀工,等到刀工功夫到家了,厨房里面的方方面面也就差不多都掌握了,师傅再开始教烹饪。

    伙计切一根火腿足够烧烤师傅小王忙活好一阵子,闲着没事,见着包青云特别感兴趣,就就跟包青云聊起了紫云厨艺学院的事情。  紫云厨艺学院是紫云玄仙老祖在三十多万年前创建的,那时候紫云老祖才是一名普通的仙人,紫云厨艺学院也只是一个加起来才十来人的小学堂,后来紫云老祖不断

    参加万厨大赛,名次不断提升,学院的名气就渐渐大了起来,学员也就越来越多。

    包青云打断一下伙计,万厨大赛,现在也还有么?  伙计点点头,当然有了,这可是咱们厨师界的世界杯!一千年才举办一届,十几万知名大厨参赛,能够冲进前一千名的都会获得荣誉奖章,挂在店里那就是金字招牌

    !前一百名就算是大师了!若是多次跻身前十名,那就是厨师界的泰斗了!  包青云惊叹地点点头,当初咱们的万厨大赛也不过才三十年一届啊,号称万厨大赛,不过参赛厨师其实也就几千吧!完全没有可比性,自己那十六届万厨大赛的冠军

    还是别胡乱吹嘘吧。

    “小伙子,你正儿八经地切一次火腿给老朽看看,老朽说不定还能指点你一二。喏,就那根火腿吧。”

    伙计哦了一声,把那根火腿提到案板上,凝神静气,操起切肉刀刷刷刷飞快地切好了,更快更准。

    包青云皱皱眉,摸着下巴问道:“小伙子,你这没私藏吧?”

    伙计点头道:“没啊。”刀工靠的是各人的艰苦磨练,又不好偷师,没啥好私藏的。

    包青云问道:“毕业的时候,你们学院老师怎么评价的刀工的?”

    伙计想了想,说道:“老师点评说,中规中矩,速度甲下,质量甲中,技艺娴熟,可出师。我的甲等中级毕业证就是靠这刀工挣下的。”

    包青云嗯一声,说道:“你们老师的评价倒是中肯,甲等之上还有么?”

    “有啊,还有特等以及大师级。想要达到特等,得要上千年的实战苦练才行;大师级那至少都得数万年的苦工。”

    包青云摸摸下巴,这么看来,自己的刀工达到特等还是毫无压力的,大师级就不知道了,毕竟自己刀工的速度没办法那么快速绝伦,质量倒是没问题。  现今的厨艺果真不一般啊,量产出来的学徒都能达到这种火候,那天才级的学员肯定就更加了不得了!万厨大赛啊,好想也能参加啊,肯定高手如林,包青云还真就

    手痒痒了,偏偏现在却是这么个样子!

    包青云收拾一下心情,对伙计说道:“小伙子,咱们相见也是有缘,我教你几手吧。”

    伙计将信将疑,艺多不压身嘛,那就学一学好了,就是不知道这一位老气横秋有没有两把刷子。

    “就拿这根火腿来说吧,你的切法也只能算是中规中矩,有些瑕疵,可以通过以下三个小技巧来克服,你且听好了。”

    伙计点点头,您讲,我听着呢。嗯?啊?哦?伙计越听眼珠子就瞪得越大,等等,等下,您老说慢点,我境界跟不上,哎呀,我还是拿纸和笔记一下吧。

    “这三个小技巧听明白了么?”包青云询问道。

    伙计茫茫然眨眨眼,... -->>
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