关灯
护眼
字体:

第1099章 大赛(八)

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    第1099章 大赛(八)    第二轮比赛开始!!

    幽静的白色大厅内,水晶卡座早已撤去,继而摆放了一张长五米的餐桌,上面布展一张雪白真丝桌布,还有三盏铂金雕花烛台,冉冉烛火升起,飘忽之间,却透着莫名的紧张感!款款精致的醒酒器,亮在烛火下,透着水晶般的剔透光芒,无数的醒酒器,有如程现蛇形,有如葫芦状,有如管琴形状,有如程现五层漏斗形状,更有简单而大众化的醒酒器,多数瓶上身窄,下身程全圆宽松,泛着线条绝对优美精致的光芒……

    无数的侍酒师,分别站在餐桌边沿上,看向各式醒酒器,还有工作人员逐渐捧送进来的各款酒液!

    来自新旧世界的各款酒液,全部程梯形,小心摆放在餐桌上,有勃垦地的黑皮诺,最尊贵的葡萄品种之一,还有来自波尔多的赤霞珠,世界上最耐久存的品种,有来自美国,智利,南非等新世界红酒……都说葡萄酒的秘密全在时间里,无论是耐久存的红酒,还是来自新世界酒龄尚浅的酒,都有其阵封时间段,时间有长有短,长则四百多年,短则橡木桶培养数月后,即可装瓶短时间内饮用!!

    葡萄酒有红酒与白酒的分别,通常白葡萄酒,粉红葡萄酒等以雷司令,长相思,白皮诺,密思佳品种酿造的白葡萄酒,或许粉红葡萄酒,其果香浓郁,甜味丰盈,无用久存,即可散发满庭春色般的气息,一般无须醒酒,包括珍稀的贵腐葡萄酒,冰酒等甜度高达五十克左右的酒体,也不建议醒酒,只须开瓶前冰镇一至俩个小时,开瓶后摆放约一个小时内,即可饮用,但无论如何,饮用葡萄酒,这是一趟属于自己味蕾与自己感观享受的浪漫旅程,我们只须要掌握其大体的概念,就可从自己的思维出发!

    红葡萄酒体较白葡萄酒不同,尤其是阵年葡萄酒,经数十年或许上百年的阵放不等,其酒体单宁结构紧实,酒质坚硬,而且因氧化导致沉淀物,就必须经过醒酒,即换瓶处理,过渡瓶底酒渣,让单宁与空气中的氧份相结合,软化单宁,解除时间之钥,令酒体酥醒彻底酥醒,释放多年来蕴藏在酒底内的层层叠叠香气,上等阵年的红葡萄酒,随着开瓶的那刻,你就会发现其的香体,会如同醉人的丝带,带着各种气息,飘飘渺渺地萦绕在你的周围,对于醒酒时间,葡萄酒界大师各有不同定义,有指老酒醒酒时间无须多长,但在葡萄酒品尝之旅中,确实往往有些数十年的酒体,没有五至六个小时,香体无法释放而出……

    无论如何的争执,醒酒,这是伴随着开瓶的一刻,直至送到客人味蕾前,这是一个优雅而绵长,体会侍酒师手法是否纯熟,气质是非超凡的美妙过程,西方许多国家,无数客人尤其喜爱在浪漫而温馨的气氛与飘忽烛光前,欣赏侍酒师这一连贯性美妙动作……

    赫丽这个时候,随即微笑地手捧着文件,看着各侍酒师分别站在离餐桌不远的墙体处,分别沉默地看向这边的餐桌,她便向各位稍点头,才继续说:“祝贺能晋级的选手,进入理论赛的第二轮小组赛,在诸位进入赛场前,我们大会设置了一道小小的关卡,为紧张的赛事,暂松缓情绪。摆在你们的面前,共有来自新旧世界三十六瓶酒款,有来自法国与意大利等旧世界国的数十年酒体,有来自美国与智利新世界的红酒,各位可以在其中选择一瓶红酒,配对适合的醒酒器,选择醒酒!而在醒酒的过程,得出来的三分,将会被记录在稍后的理论问答题考核中,当然,它不过是占据小小的分数!不过,我在这里还是要给各位一个善意的提醒,在醒酒的过程中,如有碎瓶,或许没能完成醒酒,严重者,将被退赛!!当然,我相信每位都绝对不可能会有这么可怕的经历!现在醒酒时间开始!时间十分钟!谢谢大家!”

    赫丽话说完,便转过身,吩咐工作人员按下计时牌,十分钟的时间,开始一点一点地倒计时……

    数名侍酒师站在一旁,先是深深地凝望着餐桌上的排排阵列的红酒,沉默冷静地凝想了几分,才逐渐地迈步向着餐桌走去,纷纷凝看着酒瓶上的各式酒标,酒标像征了一个酒庄的精神与门面,还有态度!而酒标风格各不一样,有只是英文般的字体,有色彩幻变的艺术酒标,甚至有城堡图案作酒标记,鼎鼎大名的法国五大名庄之一的木桐堡,其酒标一直是收藏专家最趋之若鹜的产品,因其每款酒标设计,都由顶级知名的艺术家为其设计酒标,而最著名的当属毕加索的酒神祭,堪称世界上最贵的酒标,成为红酒收藏家竞相收藏的对像!!只是该酒标所贴年份为1973,而1973年份的波尔多葡萄酒,其实酒质平平。

  &nbs... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”