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第三百九十二章 灌汤包

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    第三百九十二章 灌汤包

    厨房里,看着一个个白白胖胖的包子,几人相视一笑。

    “烧火,开始蒸吧。”柳月儿也发了话。

    方大山和杨二两人应了声,就抱着蒸笼一个一个摞上,这会儿,正好到了中午,火锅店里陆续来了不少客人,大家又重新忙着招呼去了。

    柳月儿一个人看着火,顺便继续考虑下一道新菜。

    据她所知,每年皇宫年宴的规格是每桌八道凉菜,十二道热菜,并两汤两点心,而此次皇后下旨除了邀请了她,也邀请了珲春阁的高飞,还有陈鹏。照传旨太监的意思,他们加上御膳房平分下来,各做两道凉菜四道热菜,至于汤和点心中,柳月儿负责的是其中一道点心。但这几天过去,她现在也就尝试做了灌汤包。

    至于其他的菜品,柳月儿细细想了一番,打算尽量发挥店里几个人的长处。

    例如杨二,他先前那道怪味爪虽说不太成功,那也是受食材所想。现在,自己已经和柳大夫达成了约定,正好可以让他试试做一道凉菜——柠檬鸡爪。

    方大山呢,那道麻婆豆腐他最近确实越做越好了,但既然是为年宴准备,柳月儿想让他重新做一道川菜,正好借着年宴打响名头,也更能方便自己划分菜系。

    姚娘擅长做家常菜,柳月儿觉得这点也是可取的,想想皇室和那些大臣几乎整日大鱼大肉的腻着,偶尔来一道清新小菜缓缓口味也不错。

    至于花娘,这孩子现在还没到能单独做菜的地步,不过她性格谨慎细致,正好可以替自己打打下手。

    这样安排下来,各个不少。

    这就是柳月儿一直所希望看到的,自古有云:授人以鱼不如授人以渔,比起告诉他们这道菜怎么做那道菜又怎么做,她更希望他们能做出属于自己风格的菜。

    正这么想着时,鼻端渐渐传来了一股香味。

    柳月儿抬头一看,就瞧见那摞成了高楼般的蒸笼里升出袅袅白烟,锅里的水也已经沸腾了许久,这是灌汤包要熟了。

    “东家,好香啊……”

    “我也闻到了,这香味似乎比我平时吃的肉包子还有浓郁些……”

    “那当然,你想想谁家包子的馅里能加一罐子浓汤的……”

    闻到那股香味,厨房里正忙碌的几人纷纷凑了过来,看他们的眼神,就恨不得将包子带蒸笼的一起吞下去了。

    见此,柳月儿忍不住笑了。

    她起身对花娘吩咐着:“你去告诉张春,今日店里每桌免费赠送新菜品品尝,但要求在品尝后,每桌留下自己的评语。”

    “好的,我这就去。”花娘利索的出去了。

    柳月儿这才让几人拿出空盘,然后自己掀开了蒸笼盖,瞬间,灼热的雾气扑面而来,她和其他人就看到那藏在白雾下的玲珑可爱的灌汤包。

    单看那三十二道褶儿,就像一把徐徐撑开的伞骨,而那盈盈可见汤汁的皮就是它的伞面,几乎吹弹可破。

    不敢让别人动手,柳月儿亲自用筷子轻轻夹住那褶子的收口处,往上一提。

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